Mẹo hay trong nhà bếp giúp việc bếp núc trở nên dễ dàng

Công việc bếp núc không phải là một công việc dễ dàng, nhất là với những người không có nhiều thời gian rảnh trong ngày để có thể đứng bếp. Vậy thì hãy “bỏ túi” ngay những mẹo tuyệt vời sau đây để việc nấu nướng và bảo quản đồ ăn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết!

​Bạn có thường xuyên vào bếp? Công việc bếp núc tuy rất thú vị nhưng cũng khiến nhiều người đau đầu như chiên cá bị dính, bảo quản rau làm sao để không bị héo, hay đơn giản chỉ là mùi tanh của cá làm bạn khó chịu nhưng lại không biết cách khử mùi hoàn toàn.

Mẹo hay trong nhà bếp giúp việc bếp núc trở nên dễ dàng

Những mẹo hay trong nhà bếp dưới đây sẽ thay bạn giải quyết những vấn đề này. Hãy áp dụng ngay để công việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn!

Những mẹo giúp công việc bếp núc hoàn hảo

1. Cách bảo quản rau tươi 

Bạn cần chuẩn bị hộp nhựa và một bịch khăn giấy.

Bảo quản rau tươi

> > Xem thêm: Mách bạn 7 bước vệ sinh nhà tắm hiệu quả

Bạn rửa sạch rau và để chúng ráo nước trước khi bỏ vào hộp. Chuẩn bị một chiếc hộp đựng có nắp, sau đó lót khăn giấy xung quanh thành hộp và đáy hộp. Tiếp theo bạn để rau tươi đã ráo hết nước và trong hộp. Chỉ với cách đơn giản này bạn có thể giữ rau tươi lâu trong nhiều ngày, vì khăn giấy có tác dụng hút độ ẩm từ rau để tránh việc rau bị úng, hộp nhựa bảo quản rau giúp rau không bị dập khi để trong tủ lạnh với những đồ vật khác.

2. Làm sao để chiên cá không bị dính

Khi chiên cá, nếu không khéo cá sẽ bị nát làm giảm tính thẩm mĩ của món ăn. Bạn hãy làm theo cách sau đây:

Mẹo chiên cá không bị dính 

Dùng muối tinh iot, múc 2 thìa cho vào chảo và rang đều tay. Khi muối đã chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn đổ muối ra và bắt đầu cho dầu vào để chiên cá. Chỉ với mẹo nhỏ này thôi, món cá chiên của bạn không bị dính, mà ngược lại còn rất giòn và ngon. 

3. Khử mùi tanh của cá

Sau khi làm cá tươi, thường tay và thớt của bạn sẽ còn bám mùi tanh của cá rất khó chịu. Dù có rửa bằng xà phòng thì những mùi này cũng không dễ mất đi. Giải quyết vấn đề này cũng rất đơn giản.

Khử mùi tanh của cá
 

Bạn cắt một nửa quả chanh tươi, chà chanh lên bề mặt thớt và tay của bạn. Chà nhiều lần trong khoảng 3 phút, chanh sẽ khử mùi tanh của cá một cách nhanh chóng, và để lại hương thơm thanh mát dễ chịu.

4. Phương pháp bóc vỏ trứng dễ dàng

Trứng sau khi mới luộc thường rất khó bóc, bạn sẽ rất khó chịu khi thấy lòng trắng trứng “ra đi” cùng với vỏ, và quả trứng trông không được tròn trịa và bắt mắt. 
 

Bóc vỏ trứng không bị dính

Rất đơn giản, hãy ngâm những quả trứng vừa luộc vào trong một tô nước đá lạnh và đợi 15 phút. Sau đó vớt ra, trứng sẽ rất dễ bóc mà không bị dính vào vỏ.

5. Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

Cắt hành tây luôn là nỗi khổ của bao người vì chúng làm mắt của chúng ta bị cay và chảy nước mắt liên tục. Để xử lý tình trạng này, bạn chỉ cần chuẩn bị một tô nước đá.
 

Cách hành tây như thế nào để không cay mắt
 

Bạn cắt hành tây bằng một con dao ướt, trong khi cắt nhúng dao vào nước đá vài lần, cách làm này sẽ làm mắt của bạn đỡ cay hơn rất nhiều. Sau khi cắt xong bạn cũng có thể ngâm hành tây vào tô nước đá để hành không còn hăng.

6. Đánh bay những vết bám trên chảo

Sau khi chiên nướng đồ ăn, trên bề mặt chảo thường sẽ dính rất nhiều vết bẩn khó ra. Có 2 cách để giải quyết vấn đề này cho bạn.

Rửa trôi những vết bẩn dính trên chảo
 

- Cách 1: Bạn dùng vỏ trứng để rửa. Bạn đập nát vỏ trứng rồi cho vào chảo rồi chà xát mạnh nhiều lần. Những vết bẩn sẽ nhanh chóng bị văng ra và bạn chỉ cần rửa lại xà phòng và nước.

- Cách 2: Dùng muối ăn để rửa vết bẩn trên chảo. Bạn đổ vài thìa muối vào chảo rồi dùng khăn giấy chà nhiều lần. Sau đó rửa sạch lại, vết bẩn bị bong tróc nhanh chóng mà không tốn quá nhiều công sức.

7. Xử lý ra sao khi món ăn bị mặn

Phải làm sao khi bạn lỡ tay cho quá nhiều muối vào món ăn?
 

Khoai tây là vị cứu tinh khi lỡ tay cho quá nhiều muối
 

- Cách 1: Nếu đó là món súp hoặc canh, hãy đổ thêm nước, nó sẽ trung hòa muối và làm món ăn bớt mặn.

- Cách 2: Bạn chuẩn bị một củ khoai tây và xắt ra thành từng lát, chú ý không nên xắt quá mỏng. Sau đó cho vài lát khoai tây vào món canh hoặc món xào mà bạn cảm thấy mặn. Những lát khoai tây sẽ hút bớt vị mặn trong món ăn.

8. Cách làm thực phẩm rã đông nhanh chóng

Chúng ta thường có thói quen bỏ thực phẩm sống như thịt bò, thịt gà, cá, mực, … vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Vì vậy công đoạn rã đông là vô cùng quan trọng trước khi bạn tiến hành chế biến thực phẩm. Vậy làm thế nào để rã đông thực phẩm nhanh chóng mà không làm chúng bị giảm chất dinh dưỡng?

Mẹo hay làm rã đông thực phẩm nhanh chóng

> > Xem thêm: Cách vệ sinh máy giặt bằng nước Javen cực hay

- Cách 1: Hòa một ít giấm vào tô nước để ngâm thực phẩm. Giấm vừa có thể làm mềm thịt, vừa có tác dụng làm tan đá nhanh hơn vì điểm đóng băng của giấm thấp hơn so với nước.

- Cách 2: Đặt thực phẩm vào giữa hai đáy nồi hoặc chảo bằng kim loại. Đặc tính của kim loại là dẫn nhiệt, chỉ khoảng 10 phút sau bạn có thể lấy thực phẩm ra và chế biến.

Hy vọng những mẹo tuyệt vời trên sẽ giúp bạn thực hiện công việc nội trợ nhanh chóng và dễ dàng hơn!

Tags: mẹo hay cho người nội trợ, mẹo làm bếp, mẹo hay trong nhà bếp, mẹo nhà bếp bạn nên biết