3 món ăn quan trọng dành cho bà bầu

 Để hạn chế “bệnh” đãng trí, hay quên, mẹ bầu nên nghỉ ngơi, thư giãn, suy nghĩ tích cực v.v… giúp giảm stress, đồng thời không quên bổ sung cho mình những nhóm thực phẩm bổ trợ trí nhớ để não tỉnh táo, minh mẫn, xử lý thông tin nhanh và tốt hơn.

>> Tinh túy nền ẩm thực italia

1, Canh gà hạt sen

Công dụng: Canh gà hạt sen giúp bổ máu, an thai, ngừa chứng đau lưng hiệu quả cho bà bầu. Món ăn này cũng giúp bà bầu ngăn ngừa chán ăn, trì bụng dưới, nặng nề mệt nhọc và đặc biệt ngăn ngừa thiếu máu sau sinh.

Canh gà hạt sen

Chuẩn bị:

• 1 con gà
• 2 lát gừng
• 12g sen khô
• 12g xuyên tục đoạn
• 18g dây tơ hồng
• 18g a giao
• Gia vị cần thiết

Cách làm: 

1. Gà rửa sạch, bỏ ruột, chần gà qua nước sôi bốn phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chặt gà ra vừa miếng, cho vào thố hấp cách thủy, đổ nước vào thố sâm sấp.
2. Gói hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng vào túi vải, nấu lấy nước trong khoảng 30 phút.
3. Đổ nước hầm hỗn hợp hạt sen và hạt sen vào nồi gà. Sau đó cho gừng, a giao vào nồi thịt gà và hầm tiếp 3 giờ nữa. Nêm nếm vừa miệng, bắc ra dùng nóng.

2, Canh tôm rau dền 

Công dụng: Đây là loại rau chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Ngoài ra, hàm lượng canxi có trong rau dền rất nhiều, lại không chứa acid oxalic nên cơ thể mẹ bầu rất dễ hấp thu và tận dụng triệt để lượng sắt và canxi đi vào cơ thể. Rau dền còn là loại thực phẩm có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp mẹ bầu xua tan cái oi bức, khó chịu của những ngày hè nóng nực.

Canh tôm rau dền

Chuẩn bị:

• 200g tôm tươi
• 1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng
• Hành khô, gia vị

Cách làm:

1. Rau dền nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, sau đó ướp cùng gia vị
3. Cho đầu và vỏ tôm vào chảo, rang cùng chút nước. Sau đó cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn.
4. Đổ vào cối giã vỏ tôm 1 bát tô nước, lọc qua rây lấy nước tôm.
5. Phi thơm hành khô thái mỏng rồi trút thịt tôm vào xào săn.
6. Phần nước tôm sau khi giã bạn đem hòa cùng 2 bát tô nước lã rồi đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.
7. Trút rau dền vào đến khi rau mềm và chín thì múc ra bát tô
8. Rau dền không chỉ nấu cùng tôm khô, thịt xay mà chỉ nấu canh đơn giản không thôi cũng vô cùng bổ dưỡng. Các mẹ bầu cũng có thể kết hợp rau dền với mướp, rau mồng tơi. Đây không chỉ là món ngon mà còn là nồi thuốc nam dược rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào những ngày hè.

3. Bí đỏ hầm đậu lăng

Như đã nói ở trên, sắt là dưỡng chất quan trọng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong thai kỳ. Bên cạnh đó, người ta còn phát hiện chất sắt ảnh hưởng rất nhiều đến việc sản xuất các hóa chất trong não, giúp ghi nhớ tốt. Trong khẩu phần đậu lăng trung bình có chứa đến 6.6mg sắt. Còn nói về bí đỏ là nói đến một loại thực phẩm với hàng loạt những tác dụng hữu ích cho chị em đang “bầu bí”. Chúng tôi xin liệt kê một số lợi ích khi bà bầu ăn bí đỏ: ngăn chặn thiếu máu, tránh tình trạng phù nề thai kỳ, kiểm soát cân nặng, hạn chế da nứt nẻ và dưỡng da trắng hồng…

Bí đỏ hầm đậu lăng

Nguyên liệu: 100g đậu lăng đỏ, 500g bí đỏ, 1 củ cà rốt, 400g cà chua đóng hộp, sữa chua không béo, 400ml nước rau củ hầm, dầu ô liu, rau thì là, rau mùi, bột nghệ, củ hành, tép tỏi, tiêu…

Cách làm:

– Đun dầu trong chảo lớn, cho tiếp hành, tỏi, bột nghệ, rau thì là, rau mùi khoảng 5 phút.

– Tiếp tục cho đậu lăng, cà rốt, nước hầm và nước sôi vào. Đun trong 15 phút với chế độ lửa nhỏ.

– Cho bí và tương ớt, đun tiếp trong 20 phút khi tất cả chín mềm thì tắt bếp. Sau khi múc ra có thể rưới lên sữa chua ăn cùng nếu thích.

>> Các món đặc sản của huế 

Bí đỏ hầm chung đậu lăng được xem là món ăn dinh dưỡng cho bà bầu dễ làm, nguyên liệu dễ tìm nhưng nhiều người lại bỏ qua. Một khẩu phần trung bình cung cấp 179 calo năng lượng và vô số các chất dinh dưỡng quý giá.

Tóm lại, một chế độ ăn uống lành mạnh là điều kiện cần và đủ để bà bầu và thai nhi khỏe mạnh. Dù ở bất kỳ tháng nào của thai kỳ, bà bầu cũng nên lưu ý đến chế độ dinh dưỡng của mình. Từ đó có kế hoạch bổ sung các chất cần thiết, phù hợp với từng giai đoạn mang thai. Có như vậy, em bé mới phát triển được một cách hoàn thiện và tối đa nhất.