Long An những món ăn quê hương

Đến với Long An một các tên được nhắc đến khi đến với miền tây sông nước. Không chỉ với vẻ đẹp tự nhiên mà đặc biệt còn có những món ăn không thể không ăn khi đến đây. Du khách có dịp đặt chân đến Long An không nên bỏ lỡ những món ăn đặc sản như canh chua cá chốt, cá lóc nướng trui, lẩu mắm, gạo Nàng thơm chợ Đào, lạp xưởng, rượu đế Gò Đen…

Long An được biết đến với nền văn hóa Óc Eo rực rỡ một thời, bất cứ du khách nào đến Long An cũng sẽ ngẩn ngơ trước vẻ đẹp thanh bình sông nước miền Tây nơi đây. Không những thu hút khí hậu quanh năm ôn hòa. Nằm ở hạ lưu sông Vàm Cỏ, Cần Giuộc là địa điểm đầu tiên mà du khách thường nhắc đến khi du lịch Long An… ngoài những điểm tham quan hấp dẫn ra Long An cũng thu hút du khách với những đặc sản hấp dẫn không thể bỏ qua.

 

Đặc sản Long An

Đến Long An ngoài việc ngắm các phong cảnh thiên nhiên, khám phá các nét văn hóa độc đáo của người bản địa thì việc thưởng thức các món ăn ngon, mua quà về cho người thân là nhu cầu không thể thiếu của mỗi du khách. Dưới đây giưới thiệu cho ban vài món nổi tiếng khi bạn đế đây. Long An là một vùng đất màu mỡ, không khí lại trong lành và ôn hòa, nói đến đặc sản ở Long An phải kể đến thanh long Châu Thành, dưa hấu Long Trì, đậu phộng Đức Hòa… luôn hấp dẫn du khách khi ghé thăm.

>>>Xem thêm: Vũng Tàu nơi những đặc sản

Những món ăn bạn cần nên biết và ăn khi đến với mảnh đất này.

Bánh tét.

Nhắc đến bánh tét thì mọi nhà đều biết, tượng trưng cho một mùa xuân lại đến. khi đến với Long An bạn cũng nghĩ được phần nào là đất miền tây trải cánh cò bay thì không thể nào không có gạo. Miền Tây là vùng đất sản sinh ra nhiều loại bánh tét thơm ngon của cả nước, bánh tét có nhiều loại nhân khác nhau để phù hợp với sở thích của mỗi người, có nhân đậu phộng, nhân đậu xanh nhưng ngon nhất phải kể đến nhân thịt. Một trong những thương hiệu bánh tét ngon có tiếng là bánh tét Long An. Điểm đặc biệt của loại bánh này là thành phần của bánh được làm với công thức đặc biệt của người dân huyện Đức Hòa, tỉnh Long An.

 

Bánh tét

Để có những mẻ bánh chất lượng, người làm rất kỹ trong việc lựa chọn nguyên liệu từ những hạt nếp, đến những miếng thịt ba rọi thơm ngon, đậu xanh tròn hạt… Và cuối cùng là nhân, có nhiều loại như nhân thịt heo, nhân đậu, nhân chuối, nhân dừa… du khách có thể mua làm quà cho người thân. Các bạn sẽ được ném hương vị bánh tét Long An không giống như hương vị của vùng miền khác.

Gạo Nàng Thơm Chợ Đào.

Gạo Nàng Thơm Chợ Đào được nhắc đến như một cái tên mà khi đến đây mọi người đều phải nhớ. Với một vùng mất cò bay thẳng cách như vậy thì những hạt gạo thơm dẻo không thể thiếu với mọi nhà, gạo được làm nhiều thành những sản phẩm Vùng đất Chợ Đào, xã Mỹ Lệ, huyện Cần Đước, tỉnh Long An là nơi xuất xứ của cây lúa có hương vị thơm ngon, đặc biệt là gạo Nàng Thơm chợ Đào. Gạo Nàng thơm chợ Đào hạt thon dài, chà trắng ra, bên trong có hột lựu hồng hồng. Gạo mới gặt, chà xong như có một lớp dầu, đưa tay vào bao gạo, giở tay lên gạo bòn bám trên tay mình. Gạo có mùi rất thơm, vào bao ni lông để 4 đến 5 tháng mang ra nấu vẫn thơm lừng.

 

Gạo nếp

Là loại gạo nổi tiếng thơm ngon, gạo Nàng Thơm Chợ Đào được người tiêu dùng biết đến bởi những ưu điểm nổi bật mà không có mấy loại gạo nào sánh bằng. Mỗi vùng đều có một loại gạo khác nahu, nhưng với cái tên này thì đều có nhưng hương vị lại không giống nhau. Gạo nấu thành cơm rất dẻo, mang vị ngọt thanh, mùi thơm giữ được rất lâu và đặc biệt không bị ôi thiu dù để qua ngày. Vì là loại gạo rất ngon cho nên phần lớn nông dân sau khi thu hoạch đều để dành riêng cho thân nhân hoặc người quen cho nên số lượng bán ra thị trường rất ít.

Dưa hấu

Với diện tích rộng như Long An những mảnh đất hơn cả 1.000ha chủ yếu tập trung ở các huyện Châu Thành, Tân Thạnh, Mộc Hoá, Vĩnh Hưng, Thủ Thừa. Dưa hấu có công dụng thanh nhiệt giải thử, lợi tiểu và được dùng để chữa nhiều chứng bệnh như mụn nhọt, viêm loét miệng, say nắng, giải độc rượu…. Dưa ở đây không giống như dưa các vùng miền khác, dưa này chủ yếu được xuất khẩu cho các nước bạn lân cận. Hiện trái dưa hấu Long An đã được xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc, Campuchia, Lào, Myanma,….. Với thị trường tiêu thụ rộng lớn như vậy thì dưa hấu Long An được ưa chuộng cao, với vị ngọt của vùng đất phù sa màu mỡ cho ra môt trái dưa hấu không thể nào chê được.

 

Dưa hấu

Trước nay, Dưa hấu được xem là một trong những loại trái cây hết sức thông dụng của mọi gia đình, đặc biệt khi tiết trời trở nên oi bức, nóng nực. Dưa hấu không những ngon ngọt, dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ thể một lượng nước khá lớn, không ít các vitamin và nguyên tố vi lượng quý giá. Hơn nữa, trong y học cổ truyền, cả ruột và vỏ dưa hấu còn được dùng làm thuốc chữa bệnh.

>>Xêm thêm: Những món ngon nên ăn khi đến Đà Lạt

Lẩu mắm

Đi đâu cũng nhắc đến lẩu mắm nhưng gốc vẫn là lẩu mắm Long An nơi vùng biển những con cá tươi ngon tạo nên mắm rất thơm ngon và tuyệt vời. Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi: cá, tôm, cua, mực, bò, heo… và đặc biệt là một số lượng phong phú, đa dạng của các loài rau. Hầu như nơi mảnh đất hoang dã miền nam mọc thứ rau gì ăn được, là có thể tìm thấy trong đĩa rau của lẩu mắm: rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm…

Tôi thì chưa được ăn lẩu mắm ở Long An nhưng tôi đã được thưởng thức nhiều chỗ như Đà Nẵng cũng là một tỉnh đang rất phát triển không chỉ về kinh tế mà các món ăn cũng đặc sản. Chủ yếu mang những món ăn miền tây đến với miền trung để mọi người tiếp cận được nhiều hơn.

 

Lẩu mắm

Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi: cá, tôm, cua, mực, bò, heo… và đặc biệt là một số lượng phong phú, đa dạng của các loài rau. Hầu như nơi mảnh đất hoang dã miền nam mọc thứ rau gì ăn được, là có thể tìm thấy trong đĩa rau của lẩu mắm: rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm… mùi vị hòa quyện với nước lẩu mắn ôi thật tuyệt vời không chê chỗ nào được.

Đặc biệt không thể thiếu bóng dáng ngọn rau dừa. Với lượng động vật và thực vật phong phú ấy món ăn đã đem lại cho thực khách ngoài sự ngon mắt, ngon miệng, còn cung cấp một lượng dưỡng chất phong phú, các chất sinh năng lượng và các vitamin..

Lạp xưởng tươi

 

Lạp xưởng

Bất kỳ ai đến Long An cũng đều muốn mua lạp xưởng về làm quà, hoặc nhiều người sẽ nhờ bạn mua giúp họ lạp xưởng khi bạn đến Long An. Lạp xưởng được làm rất nhiều thịt nạc, mỡ rất ít nên khi ăn không bị ngán. Lạp xưởng được chế biến rất thơm ngon và nhìn tươi rất bắt mắt. Lạp xưởng ăn ngon hơn khi được nướng trên than bếp nóng hoặc chiên lên cũng rất ngon. Ở Long An còn có 1 cách chế biến khác gọi là lăn nước, họ bỏ lạp xưởng vào nồi đã đổ nước xâm xấp, đun trên lửa nhỏ dùng đũa trở đều tay cho đến khi cạn nước và chín vàng là được. Lạp xưởng được chế biến với nhiều loại thức ăn khác nhau, nên rất phong phú cho các bà nội trợ.

Rựơu đế Gò Đen

Rượu đế Gò Đen là một loại rượu trứ danh, là một trong những đặc sản nổi tiếng vùng đất Long An. Đây là một món đồ uống mà bất cứ dân nhậu Nam Bộ không thể không thưởng thức, thậm chí còn được mệnh danh là "đệ nhất tửu". Hầu hết các người dân mienf tây đều ít uống bia mà chủ đạo là món rựu đế này. Để làm món rượu Gò Đen , họ thường chọn những loại nếp hạt tròn, mẩy, có mùi thơm, trắng đục đều. Rượu Gò đen chính hiệu phải được nấu từ một trong các loại nếp được trồng tại địa phương như: nếp Mở, nếp Mù U, nếp Than Tuyền, nếp Hương, nếp Thổ Địa.

 

Rượu đế

Cách nấu rượu cũng như nhiều nơi khác nhưng men để ủ rượu người ra dùng là men mài rễ thảo mộc hoặc men bí truyền chế từ các vị thuốc bắc: quế khâu, đinh hương, trần bì, quế chi, đại hồi cộng thêm nhãn lồng, trầu hương... Chỉ riêng khâu ủ men truyền thống đã mất gần một tuần, đem nấu lửa đượm mới chắt lọc được cái tinh túy nhất của men nồng, nếp thơm để có được mùi vị đặc sắc của món rượu này. Không chỉ mang hương vị của gạo mà còn có cách chế biến các loại rựu mà đi đâu cũng nhớ về rựu đế Long An. Đệ nhất tửu Gò Đen chinh phục ngay từ chính mùi hương cay nồng, rượu trong như nước mưa, thử một ngụm nhỏ thôi, cùng làm đắm say lòng người.

>>>Xem thêm: 11 món ăn làm cho bạn yêu Hà Nội trong lần đầu đến đây

Thanh Long Châu Thành.

Ngày nay nhắc đến thanh long ai cũng nghĩ đến thanh long Bình Thuận, Bình Thuận là một vùng đất nổi tiếng với thanh long mà mọi người được biết. Với hương vị không thể không biết là thanh long Long An. Nhưng qua đó Long An cũng không thể thiếu với thnah long, nơi vùng đất màu mỡ cho ra những trái thanh long ngon mọc, ngọt. Thanh long Châu Thành tuy không to bằng thanh long Bình Thuận nhưng có thịt rất ngọt, mọng nước, rắn chắc, không bở, vỏ mỏng, khi ăn vào thấy sự hòa quyện giữa nét ngọt thanh thao với một ít vị chua đọng lại trong thực quản, rất phù hợp khi dùng để ăn tươi, giải khát trong những ngày hè. 

 

Thanh long

Đặc biệt những cành thanh long được người trồng thả leo trên cây uốn mình như những con rồng xanh ngậm quả chín mọng đỏ rất hấp dẫn khách tham quan và thưởng thức nét đẹp của vườn cây, vị ngọt mát của loại trái cây này. Tuy nơi đây không phải chính là trồng thanh long nhưng được mọi người rất thích ăn thanh long như thế này. Du khách có thể đến và làm quà khi về là đều hết sức tuyệt vời.

Về với Long An nơi mảnh đất nhiều màu mỡ, đậm tình chất quê hương và người dân thân thiện hãy ghé thăm dù chỉ mọt lần để bạn được ngắm nhìn những cảnh đẹp thiên nhiên bạn tặng, hít thở từng không khí trong lành nhưng không thể quên những món ăn đặc sản nơi này. Nơi bạn chọn là những món ăn yêu thích nhất khi về với Long An.