Top những món ăn đặc sản ở miền Tây

Những món ăn đặc sản ở miền Tây

Bún cá

Bún cá không những là món ăn đặc sản tại miền Tây mà còn được bán nhiều nơi trên đất Việt

Đây là một món ăn ngon phổ biến ở miền Tây với những biến tấu khác nhau như bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng, bún cá Châu Đốc,... Không giống món bún cá của người miền Trung được chế biến từ cá biển, bún cá miền Tây được chế biến từ những con cá lóc béo tròn trên các dòng sông, đồng ruộng ở đây. Tuy là một món ăn bình dị nhưng chứa đựng cả một bức tranh quê hài hòa giữa sắc và vị.

> > Xem thêm: Khám phá các món ăn đặc sản 3 miền Bắc Trung Nam

Cháo cá lóc

Đây là món ăn dân dã, đặc trưng của vùng sông nước miền Tây nhưng lại là một món ăn đặc sản để đón tiếp du khách. Cháo cá lóc ở đây thường được chia làm hai loại là cháo cá lóc rau mồng tơi hoặc cháo cá lóc rau đắng. Cá lóc đồng sau khi làm sạch, đem luộc chín, lột da và lấy hết xương, thịt cá trắng tinh được xếp gọn gàng trên đĩa. Tùy sở thích chúng ta có thể ăn kèm món này với cải xanh, nấm rơm, rau mồng tơi hoặc rau đắng.

Lẩu cua đồng

Món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... Dù có biến tấu như thế nào, nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lẩu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng.

Gỏi sầu đâu

Món ăn đặc sản gỏi sầu đâu miền Tây

Ở miền Tây Nam Bộ có một loại cây là nguyên liệu chế biến món gỏi rất ngon và độc đáo, đó là cây sầu đâu. Sầu đâu là cây cao to, thân gỗ. Để làm gỏi sầu đâu, người ta thường hái những đọt lá non và nụ của sầu đâu.

Ngoài ra, nguyên liệu chính chế biến gỏi sầu đâu còn có khô cá sặc xé nhỏ, thịt ba chỉ, cá lóc, tôm thẻ... Tất cả những nguyên liệu trên được trộn đều cùng với xoài xanh, dưa leo và cà chua... Vị đặc trưng của món gỏi sầu đâu là vừa ngọt ngọt, chua chua, lại hơn chút đắng đắng. Gỏi sầu đâu là một trong những món ăn ngon nhất ở miền Tây nên thưởng thức qua khi đến miền Tây.

Chuột đồng nướng muối ớt

Các món chế biến từ thịt chuột đồng được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất miền Tây. Chuột đồng xuất hiện nhiều ở các đồng lúa khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long. Do thức ăn của chúng chủ yếu là lúa nên thịt của chuột đồng rất sạch, có vị béo ngọt, hơi giống thịt gà. Chuột đồng ở miền Tây có rất đa dạng các cách chế biến, trong đó nổi tiếng nhất là chuột đồng nướng muối ớt.

Thịt chuột sau khi được làm kỹ, khử mùi tanh bằng muối và gừng sẽ đem ướp với các loại gia vị như muối, đường, tỏi, ớt… Đợi khoảng nửa tiếng để thịt thấm hoàn toàn gia vị, người ta sẽ đem thịt nướng trên lửa than. Khi thịt chuyển sang màu đỏ vàng và lan tỏa một mùi hương sực nức đó cũng là lúc thịt đã chín và có thể dùng được.

Với người dân miền Tây, chuột đồng nướng muối ớt là một món ăn vừa bổ dưỡng, lại vừa không tốn kém, nguyên liệu có thể dễ dàng tìm được ngay ở vùng sông nước miền Tây nhưng lại khó thể tìm được ở những nơi khác.

Món ăn đặc sản tại Bạc Liêu

Bạc Liêu không chỉ nổi tiếng với chàng công tử đốt tiền để "tán" gái, sân chim rộng lớn hay nhà cổ Tòa tham biện, vùng đất thuộc Đồng bằng sông Cửu Long này còn sở hữu nền ẩm thực phong phú và tươi ngon, bổ dưỡng. Nhiều du khách khi đến đây đều say mê khám phá.

Lẩu Mắm

Lẩu mắm: món ăn đặc sản

Nơi đây, người dân thường chế biến món lẩu này từ mắm cá sặc cùng nước dừa tươi, sả và tỏi phi thơm ngào ngạt. Lẩu mắm ăn kèm thịt ba chỉ, các loại cá lóc, cá ba sa... và rau cần, rau muống, mồng tơi, cải tím, ngó sen, bông so đũa, lục bình...

Bánh tằm Ngan Dừa

Là một trong những món ăn đặc sản đặc trưng miền Tây, bất kỳ du khách nào khi đặt chân tới Bạc Liêu đều nhất định muốn thử bánh tằm Ngan Dừa. Bánh được làm từ bột gạo khuấy chín, se thành sợi sau đó đem hấp, ăn cùng xíu mại, bì và thịt nạc luộc cắt sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn, dưa chuột thái nhỏ, rau sống... Bánh tằm ở thị trấn Ngan Dừa là nổi tiếng nhất.

Cua, ốc mỡ, ốc len...

Với lợi thế hơn 56km đường bờ biển, vùng đất trù phú này luôn nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon, cuốn hút du khách ngay từ lần đầu đặt chân đến. Những món đặc sản tại Bạc Liêu mà bạn không nên bỏ lỡ là cua biển rang me, ốc mỡ xào sa tế, ốc len xào dừa...

Món ăn đặc sản tại Phú Quốc

Phú Quốc từ lâu đã trở thành một địa chỉ nghỉ dưỡng được du khách trong và ngoài nước ưa thích. Những bãi biển hoang sơ với bờ cát trắng chạy dài luôn có một sức hút rất riêng đối với du khách. Đến Phú Quốc ngoài việc tắm biển, lặn ngắm những rặng san hô tuyệt đẹp, đi câu cá... du khách còn được khám phá những món ăn ngon của người dân trên đảo được chế biến từ nguồn hải sản phong phú của biển và thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng ở Phú Quốc.

Nhum Phú Quốc

Cháo nhum

Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, được xem là thức ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, những khi đi đường xa mệt nhọc. Đây là món nhum được chế biến cầu kì nhất, phải cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi.

Nhum nướng

Đặc sản nhum nướng Phú Quốc

Cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo.

Canh nấm tràm hải sản Phú Quốc

Khi đã đặt chân lên Phú Quốc thì bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nấm tràm có một không hai này, loại nấm đặc sản riêng của Đảo Ngọc. Nấm tràm có màu tím, vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nên chúng ít có mặt trên thị trường như những loại nấm khác.

Tại đây, người dân đã kết hợp một cách hoài hòa giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như tôm, hào bao, mực,... tạo ra món canh nấm tràm "ngon lạ", mùi vị hấp dẫn, thơm ngon vừa là món ăn bổ dưỡng.

Gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích từ lâu đã trở thành món ăn mang đậm hương vị của vùng biển đảo Phú Quốc, được nhiều người ưa thích.

Sự pha trộn hài hòa giữa nguyên liệu hành tím, hành tây, dừa nạo... với thịt cá còn tươi sống đem lại một món ngon mang đậm đà hương vị của biển. Là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất kỳ công, bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn.

Tiết canh cua Phú Quốc

Đặc sản tiết canh cua

> > Xem thêm: 10 món ăn đặc trưng của Việt Nam

Nghe tên thấy rất lạ “tiết canh cua”, nhưng đây là món ăn của đặc sản của người dân miền biển. Cua làm tiết canh nhất thiết phải là cua biển, nên lựa chọn những con nhiều gạch để món tiết canh cua của bạn mới ngon ngọt và đầy bổ dưỡng khi ăn.

Thưởng thức món tiết canh cua Phú Quốc sẽ có vị hơi là lạ nhưng lại vô cùng đặc biệt. Phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, cùng với vị ngọt béo của gạch cua tạo nên hỗn hợp mằn mặn mà lại hơi ngòn ngọt, ngon khó tả.

Chính những điều này đã góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực ở miền Tây Nam Bộ. Xách ba lô lên và du lịch đến miền Tây để tận hưởng vẻ đẹp có một không hai của hòn đảo đẹp nhất Việt Nam hay những vùng đất thân thương, lầm lũ của những con người nơi đây ắt hẳn sẽ khiến cho những ai đã từng đặt chân đến đây đều muốn quay trở lại ghé thăm vủng đất này thêm nhiều lần nữa.

Tags: Món An đặc sản miền Tây, Quà biếu đặc sản miền Nam, Danh sách đặc sản miền Nam, Món an đặc sản miền Nam Bộ, Đặc sản bánh kẹo miền Nam, Món An đặc trưng miền Tây là gì, Đặc sản miền Trung, Đặc sản miền Tây Nam Bộ